"Meine Mutter backt Brot, Torten und Kuchen, macht Gurken, Rouladen und vieles mehr ein, das Meiste aus eigener landwirtschaftlicher Produktion",schwärmt Bäuerin Johanna Pröhl aus Deutsch Evern. Sie ist die neue Betreiberin des Dorfladens in Echem. Der "Hit" sei das Möhre-Apfel-Dinkelbrot. "Das ist ein pikantes Kastenbrot, was eine Woche frisch bleibt." Der Familienbetrieb verkauft direkt ab Hof und unterhält einen Standort in Dannenberg. Pröhl zu der neuen Herausforderung in Echem: "Wir haben das ganz schnell entschieden. Werbung haben wir noch gar nicht gemacht. Trotzdem bin ich positiv überrascht. Viele Leute kommen in den Laden, kaufen ein und heißen uns willkommen in Echem." Wir behalten weiterhin auch die Backwaren vom Salzbäcker im Sortiment. Zuhause betreibt der Vater die Landwirtschaft, Johanna Pröhl kümmert sich um die Vermarktung.
Das Sortiment soll um weitere Produkte aus eigener Herstellung erweitert werden. Ein Mittagstisch ist eingerichtet und wird bereits angenommen. "Den Außenbereich möchte ich verschönern und aufwerten." so Pröhl "Meine Tante ist Gärtnerin und wird mir sicherlich dabei helfen." Zukünftig soll der Laden mit angestelltem Personal betrieben werden. "Ein vielversprechendes Vorstellungsgespräch hatten wir schon."